Квашеная капуста с яблоками — это настоящий Хит осени! Готовлю такую капусту каждый сезон и не один раз! Мне очень нравится, что капуста получается хрустящей и невероятно ароматной! А все благодаря яблокам! Надеюсь, и Вам придется по вкусу наш семейный рецепт.
Ингредиенты:
- капуста — 3 кочана (где-то 6,5 кг);
- морковь средняя — 3 шт.;
- яблоки — 10 шт.;
- соль — 120 грамм соли приблизительно.
Квашеная капуста с яблоками. Пошаговый рецепт
- Капусту нашинкуйте не слишком мелко.
- Морковь натрите на терке.
- Яблоки нарежьте дольками. Мелко яблоки резать не стоит, на 2 или 4 части.
- Смешайте капусту с морковью и добавьте соль. Хорошенько помните капусту руками, чтобы она дала немного сока.
- Затем возьмите емкость для засолки и уложите укладывайте туда капусту с морковью, перекладывая слои яблоками. Итак, пока емкость не будет наполнена.
- Завяжите сверху марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
Уже по большому счету капусту можно кушать, получилась она как салат, но лучше вынести на холод и дать ей проквасится 2-3 недели. Периодически необходимо протыкать капусту ложкой или деревянной палкой, чтобы удалять образующийся там газ.
Приятного Всем аппетита и будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Анна Серович
Смотрите видео приготовления квашеной капусты с яблоками на канале ютуб.
