Сегодня у меня на столе квашеная капуста с хреном. Я раньше никогда не квасила капусту таким образом. Хочу выразить огромное спасибо Тамаре Пузыревой, за столь прекрасный рецепт. Капуста получилась хрустящей. сочной и очень ароматной! Предлагаю и Вам воспользоваться таким способом заготовки капусты.
Нам потребуется:
- Капуста — 2-2,5 кг.;
- морковь — 1 штука;
- вода — 1 литр;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.
- хрен — 1 ст.л.
Квашеная капуста с хреном. Пошаговый рецепт
- Капусту нашинкуйте.
- Морковь натрите на терке.
- Корень хрена также натрите на терке.
- Смешайте капусту с морковью и хреном. Немного помните руками.
- Плотно утрамбуйте капусту в банку.
- Воду смешайте с солью. Залейте капусту водой смешанной с солью.
- Прикройте крышкой и оставьте на 3 дня при комнатной температуре.
- На 3 -й день слейте рассол, добавьте в него сахар и снова залейте капусту.
- Уберите на сутки в холодильник.
- Затем доставайте капусту из рассола, накладывайте в мисочку. добавьте мелко нарезанный лучок и сдобрите растительным маслом!
Очень вкусная и всегда удачная квашеная капуста!
Приятного всем аппетита.
Будем рады всем новым подписчикам на нашем канале Кулинария мое все
