Куриная пастрома отличная замена покупной колбасы, которая напичканная химией. Готовить домашнюю пастрому очень просто, а получается очень сочное и аппетитное мясо. Можно его и на бутерброды, и на праздничный стол подавать. И даже в салаты. Куда только пожелаете.
Ингредиенты:
- филешка куриная 2 шт.;
- 2 стакана молока;
- соль — 3 ч.л.;
- масло подсолнечное — 1 ст.л.;
- соевый соус — 1 ст.л.;
- 0,5 ч.л. меда;
- 0,5 ч.л. молотой паприки;
- 1,4 ч.л. мускатного ореха;
- чеснок — 3 зубка;
- столовая ложка лимонного сока.
Куриная пастрома. Готовим пошагово
- Соль разведите в молоке, и залейте им куриное филе. Пусть так постоит 2 часа.
- Затем достаньте филе, положите на бумажное полотенце, пусть обсохнет.
- Пока обсыхает приготовьте маринад из соевого соуса, мускатного ореха, паприки, лимонного сока, подсолнечного масла.
- Чеснок измельчите при помощи чесночницы. смешайте с маринадом.
- Натрите хорошенько филе маринадом и плотно обвяжите кулинарной нитью,.
- Пусть полежит так 10-15 минут.
- Замариновавшееся филе выложите на противень, который застелите бумагой для выпечки.
- Предварительно нагрейте духовку до 220°С и запеките там куриную пастрому 20 минут. Затем выключите огонь, и пусть пастрома постоит еще 15 минут.
Готовую пастрому остудите, удалите нить. подавайте на стол, нарезав кусочками.
Приятного аппетита!