Куриная пастрома отличная замена покупной колбасы, которая напичканная химией. Готовить домашнюю пастрому очень просто, а получается очень сочное и аппетитное мясо. Можно его и на бутерброды, и на праздничный стол подавать. И даже в салаты. Куда только пожелаете.

Ингредиенты:

• филешка куриная 2 шт.;
• 2 стакана молока;
• соль — 3 ч.л.;
• масло подсолнечное — 1 ст.л.;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• 0,5 ч.л. меда;
•  0,5 ч.л. молотой паприки;
• 1,4 ч.л. мускатного ореха;
• чеснок — 3 зубка;
• столовая ложка лимонного сока.

Куриная пастрома. Готовим пошагово

1. Соль разведите в молоке, и залейте им куриное филе. Пусть так постоит 2 часа.
2. Затем достаньте филе, положите на бумажное полотенце, пусть обсохнет.
3. Пока обсыхает приготовьте маринад из соевого соуса, мускатного ореха, паприки, лимонного сока, подсолнечного масла.
4. Чеснок измельчите при помощи чесночницы. смешайте с маринадом.
5. Натрите хорошенько филе маринадом и плотно обвяжите кулинарной нитью,.
6. Пусть полежит так 10-15 минут.
7. Замариновавшееся филе выложите на противень, который застелите бумагой для выпечки.
8. Предварительно нагрейте духовку до 220°С  и запеките там куриную пастрому 20 минут. Затем выключите огонь, и пусть пастрома постоит еще 15 минут.

Готовую пастрому остудите, удалите нить. подавайте на стол, нарезав кусочками.

Приятного аппетита!