Когда я впервые приготовила курицу в кисло — сладком соусе, то услышала фразу, которая впоследствии стала у нас девизом: ”Поел, как в Китае побывал.” Очень вкусная курочка, нежная, особенная. Вкус очень яркий! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты.

• Куриные окорочка — 1 кг.
• Яйцо — 1 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Соль — ½ ч. л.;
• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Крахмал — 10 ст.л. с горкой.
• Растительное масло для жарки.

В соус для заливки понадобится:

• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Уксус — 7 ст.л. 9%;
• Кетчуп — 1 ст.л.;
• Сахар — 4 ст.л.
• Кунжут.

Курица в кисло — сладком соусе. Пошаговый рецепт

1. Снимаем с окорочков кожу, отделяем от костей ( из косточек можно сварить бульон ).
2. Нарезаем мясо на порционные кусочки, укладываем в кастрюлю и добавляем к нему соевый соус и соль.
3. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем добавляем 6 ст.ложек крахмала с горкой, перемешиваем и оставляем на 50 минут.
4. Взбиваем яйцо венчиком или вилкой, берем каждый кусочек отдельно обмакиваем сначала в яйцо, затем в крахмал и обжариваем на растительном масле.
5. Обжаренные кусочки курицы складываем в кастрюлю. На оставшемся растительном масле обжариваем предварительно порезанную на полукольца луковицу.
6. Лук добавляем к окорочкам (без масла, на котором он жарился).
7. Приготовим соус для заливки тщательно перемешав все ингредиенты.

Заливаем соусом окорочка и тушим 5 минут. Посыпаем кунжутом. Окорочка в кисло — сладком соусе готовы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Анна Серович