Я как только вышла замуж, переехала к мужу и кинулась печь куличи, и как сейчас помню из подходящих форм, нашлись только банки. И вот тогда 18 лет назад я впервые попробовала печь кулич в банке. Также можно печь куличи в стакане, получаются они маленькие и по форме напоминают стаканчик мороженого. Самое главное поставить куличи в холодную духовку и заглядывать туда крайне редко и очень аккуратно, чтобы не вызвать перепады температуры.
Ингредиенты:
- 125 мл молока;
- 100 гр. сливочного масла;
- 3 яйца;
- 100 гр. сахара;
- 500 грамм муки;
- 1/4 ч.л. соли;
- 100 гр изюма;
- 30 гр. миндаля;
- 3 молотых зерна кардамона;
- 12 грамм сухихи дрожжей.
Кулич в банке. Пошаговый рецепт
- В теплом молоке развести дрожжи и сахар, когда запенится, добавить яйца, растопленное (немного теплое) масло, соль, миндаль, ваниль, кардамон, изюм.
- В муку добавить подготовленную смесь, замесить тесто и поставить в теплое место для подъема (у меня стояло около часа).
- Затем тестом наполнить банки на 1/2 и дать подойти до высоты банки. Банки обязательно смазать маслом.
- Поставить банки на противень в холодную! духовку. При выпекании дверцу не открывайте!
- Выпекать при 170-180 градусах около 30 минут. Затем дайте банкам немного остыть в духовке и только потом доставайте куличи. Не ставьте банки на холодный стол! Если планируете сохранить куличи долго, то можно сразу закрутить банку крышкой, и они будут мягкими до тех пор, пока Вы откроете банку и достанете кулич.
Остывший кулич покрыть глазурью и украсить.
Получается 3 куличика. Выпекать лучше всего в банках с закруткой.