Буквально пару лет назад в одном из кулинарных журналов нашла рецепт, который назывался — Кулич современный. Очень заинтересовало меня название, приготовила — пришла в полный восторг. Куличи получаются невероятно вкусными и нежными. В прошлом году замешивала уже двойную порцию, все равно не хватило, ведь таких куличей хочется вновь и вновь. В этом году вся семья в преддверии праздника, чтобы отведать любимых куличей.

Ингредиенты:

• 1,2 кг. муки;
• 50 грамм дрожжей;
• 5 яиц;
• 500 мл. молока;
• 125 грамм маргарина;
• 100 мл растительного масла;
• Сахар — 1 стакан;
• Ваниль;
• 150 грамм изюма.

Кулич современный. Пошаговый рецепт

1. В чуть теплом молоке разведите дрожжи, добавьте яйца, теплый растопленный маргарин, сахар, часть муки и взбейте миксером.
2. Тесто должно получится, как на оладьи.
3. Оставьте для подъема на 1 час. Через 30 минут еще раз можно взбить миксером.
4. Затем добавьте ваниль, растительное масло и оставшуюся муку. Еще раз вымесите и оставьте тесто подходить еще на 1-1,5 часа.
5. 
6. Когда тесто полностью поднялось, добавьте предварительно замоченый изюм, разложите по формам, дайте тесту немного подняться.
7. Выпекайте куличи в духовке на среднем огне 1 час.
8. Первые 20 минут духовку не открывайте.
9. 
10. Готовые куличи я охлаждаю в формах, затем аккуратно выкладываю на полотенце и как-бы катаю по чистому льняному полотенцу. Верх украшаю белковой глазурью.

Приятного аппетита.

Автор рецепта — Валентина Рассулова, г. Суммы, Украина.