«Обалдеть и не встать», — сказала я увидев куличи испеченные по этому рецепту! Высокие, пышные, ноздрястые, румяные! Кулич шафрановый я испекла в прошлом году и теперь буду печь еще не один год! Тесто подходило у меня на протяжении дня, а вечером испекла куличи. Уже по тому как вело себя тесто, было ясно, что меня ожидает успех. До этого с кличами ничего не получалось по самым хвалебным рецептам, а этот подоспел как раз к Пасхе. всем советую попробовать!
Ингредиенты:
- Мука 7,5 стаканов;
- сахар — 1,5 стакана;
- 1,5 стакана растопленного сливчоного масла;
- яйцо — 8 шт;
- 1,5 пакетика сухих дрожжей;
- молоко — 1,5 стакана;
- ваниль;
- 2 ст.л. сушеного шафрана (развести в небольшом количестве воды);
- изюм — 0,5 стакана.
Кулич шафрановый. Пошаговый рецепт
- Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром.
- Масло растопите и охладите, добавьте растопленное сливочное масло к яйцам.
- Муку просейте вместе с сухими дрожжами.
- К яйцам добавьте немного теплое молоко, специи, муку.
- Замесите тесто. Месите с душой и радостным настроением и обязательно улыбкой на лице.
- Оставляем тесто в теплом месте (не возле батареи или на газу, а лучше его укутать и оставить в месте без сквозняков на 6-7 часов). За это время обомните тесто два раза.
- Формы смажьте маслом и обсыпьте манной крупой или сухарями. Заполните тестом формы на 1/3, оставьте чтобы немножко поднялось и выпекайте при температуре 190-200°С до готовности.
- Готовность я проверяла деревянной палочкой.
Вот такой несложный рецепт, а вкус замечательный.
Христос Воскрес!
Рецептом поделилась — Владлена Ашурматова. г. Самара