Безумно вкусный, ароматный кулич пасхальный с изюмом великолепно украсит пасхальный стол и порадует присутствующих отменным вкусом. Кулич приготовленный на дрожжевом тесте нежный и мягкий, как пух. Изюм придает выпечке пикантных ноток. Следуя пошаговому рецепту на вашем столе появится невероятно красивая праздничная пасха)))
Ингредиенты:
- 1⁄3 стакана подсолнечного масла;
- изюм — 100 г;
- стакан молока;
- 50 г. свежих дрожжей;
- 500 г. муки;
- яичные желтки — 4 шт.;
- 130 г. сливочного масла;
- чайная ложка ванили;
- сахар — 150 г.;
- 0,5 ч.л. соли.
Кулич пасхальный рецепт
- Свежие дрожжи растворить в теплом молоке (температура молока 37 — 38 градусов).
- Затем добавить сахар в растворенные дрожжи и перемешиваем до полного растворения сахара.
- Желтки яиц взбить при помощи венчика (если желтки не крупные, то понадобится не 4, а 5 штук).
- Взбитые желтки поместить в дрожжи с сахаром.
- Муку для приготовления пасхи предварительно просеять.
- Добавить в опару один стакан муки и все хорошо перемешать.
- Поставить тесто в теплое место на 30 минут, для поднятия.
- Когда опара увеличится раза в два, то добавить еще один стакан муки, аккуратно перемешать и поставить тесто снова в теплое место для повторного поднятия (на это уходит от 1 — 1,5 часа).
- Сливочное масло растопить и оставить остывать.
- Изюм промыть кипятком.
- Когда тесто хорошо подойдет. добавить сливочное и подсолнечное масло, ваниль, добавить маленькими порциями остальную муку, изюм и замесить тесто. От того, насколько хорошо вымешано тесто зависит, будет ли дрожжевое тесто легким и воздушным.
- Формы для выпекания застелить пекарской бумагой, смазать немного маслом и поместить тесто в формы (с этого замеса выходит 2 — 3 пасхи).
- Формы с куличами поставить в теплое место на 30 — 40 минут.
- Выпекать пасхи в хорошо разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, а затем еще 20 — 25 минут при температуре 160 градусов.
Красивый и ароматный кулич пасхальный украшайте как пожелает ваша душа!!! Верх пасхи можно смазать сахарной глазурью и посыпать цветной посыпкой для тортов.
Приятного аппетита!
Прекрасный и просто рецепт Вкусный кулич. С таким рецептом справится даже начинающая хозяйка.