Знаю, сейчас у многих тяжелые времена, а если есть такие любители как я печь куличи, предлагаю вашему вниманию простой рецепт кулича на воде и меде. Куличи получаются сдобные, такие ароматные не передать словами. Вы никогда не догадается что они на воде. Как бы не был домашний кулич, он все равно вкуснее магазинного получается всегда. Рекомендую Вам такой рецепт, не пожалеете.
Ингредиенты:
- мука 600 г
- дрожжи 10 г
- мёд 100 мл
- яйца 4 шт.
- ванилин 4 г
- сахар 1 ст. л.
- цедра одного лимона
- вода 180 мл
- масло сливочное или маргарин 110 г
- коньяк 50 мл
- изюм светлый 70 г
- цукаты 100 г
Кулич на воде. Пошаговый рецепт
- Изюм вымойте и обсушите. Залейте изюм и цукаты коньяком.
- Дрожжи разведите в теплой воде. добавив столовую ложку сахара и 2ст.л. муки, оставив в теплом месте на 10 минут.
- Яйца взбить миксером, добавить жидкий мед и взбивать еще несколько минут.
- В яичную массу добавьте опару, перемешайте. Всыпьте просеянную муку.
- Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и цедру лимона.
- Стол присыпьте мукой, выложите тесто и замесите его, чтобы не липло к рукам.
- С цукатов и изюма слейте жидкость, добавьте к ним немного муки перемешайте.
- Выложить на тесто и вымешивать.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 — 2 часа.
- Когда тесто подошло, разложите его в формы, примерно чтобы тесто заполнило половину формочки. Если у вас формы, такие как кружки или металлические, я всегда такие смазываю маслом, затем присыпаю панировочными сухарями, а на дно обязательно кладу кусочек пергаментной бумаги, смазанной маслом и также присыпаю сухарями. С бумажными формами этого всего делать не нужно.
- Оставьте тесто в формах еще на 1 час, прикрыв полотенцем.
- Аккуратно смажьте верх куличей желтком.
- Выпекать при 180 градусах около 50 минут, смотрите по своей духовке.
Аккуратно достаньте куличи и дайте остыть. Если будете доставать из металлических форм, то делайте это выкатывая куличи на боку.
Всем светлого праздника, пусть в вашем доме всегда будет мир.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вика-Простые Рецепты
