Зная рецепт такого пирога. вы всегда сможете быстро и сытно накормить свою семью. Крестьянский пирог — это удивительно вкусное тесто, которое сочетается с любой начинкой! Будь это фарш, печень или овощи. А если соединить все вместе — то получается супер вкусно и колоритно! А еще хочу заметить, что пирог очень вкусный и в горячем виде и в холодном. Думаю такой рецепт пригодистя многим.
Ингредиенты:
- 250 грамм маргарина;
- 350 грамм творога;
- 2 стакана муки;
- щепотка соли.
Начинка:
- 300 грамм печени;
- где-то 0,5 кг фарша;
- лук — 1 штука;
- кабачок;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 100-150 грамм шампиньонов;
- 100 грамм батон (это для фарша);
- если начинка получается слишком жидкой, можно добавить 1-2 ст.л. манной крупы;
- 1 яйцо;
- подсолнечное масло.
Крестьянский пирог. Пошаговый рецепт
- Маргарин комнатной температуры перетереть с творогом.
- Добавьте щепотку соли и просеянную муку. Замесите тесто. Когда тесто готово, уберите его в холодильник и займитесь начинкой.
- Овощи для такого пирога можно брать любые — перец, баклажаны, морковь — все что угодно. Овощи мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, чтобы выпарилась лишняя жидкость с них. Добавьте томат пасту.
- Шампиньоны также обжарьте до готовности. Когда шампиньоны будут готовы, добавьте к ним нарезанную куриную печень, также обжарьте.
- В соке, который остался после жарки, замочите батон. Затем соедините его с фаршем.
- Смешайте все овощи, грибы и фарш, добавьте 1 ч.л. горчицы, соль, перец, яйцо, при необходимости манку,
- Достаньте тесто из холодильника. Разделите на 2 части. Одну больше одну меньше.
- Большую часть раскатайте и выложите на дно формы, смазанной маслом, формируя бортики. Учтите, что пирог сочный, и из него может капать сок — разъемную не берите.
- Затем выложите начинку, и сверху накройте второй частью теста. Края защипните, верх смажьте желтком.
- По центру сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.
- Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте пирог на протяжении 1 часа.
Пусть пирог отдохнет 20-30 минут и можно кушать.
Вот такой богатый крестьянский пирог получается! Вкусно!
Рецептом поделилась — Галина Сизова
Попробуйте лепешки с картофелем — будет вкусно!