Очень нежный и наваристый крем-суп из курицы. Даже если вы не любитель крем-супов, попробуйте такой супчик на досуге — не пожалеете! У него очень ярко-выраженный куриный вкус и непревзойденный аромат!
Ингредиенты:
- 700 грамм курицы;
- 3 картофелины;
- 1 морковка;
- лук — 1 шт.;
- масло — 40 грамм;
- 200 мл молока;
- мука — 1,5 ст.л.;
- сухарики пшеничные — 4 ст.л.;
- по вкусу соль и перец.
Крем-суп из курицы. Пошаговый рецепт
- Курицы вымойте и нарежьте кусочками. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте.
- В кастрюлю поместите курицу, картофель, морковь и лук. Залейте водой и варите все вместе 40 минут.
- Отделите мясо от кости измельчите его в блендере.
- Также достаньте овощи из бульона, добавьте их к курице. Измельчите все блендером, влив немного бульона.
- В сковороде спассеруйте масло, добавьте к нему муку.
- Обжаренную муку с маслом, переложите в кастрюлю, залейте горячим молоком. Непрерывно помешивая сварите соус.
- соус, который получился перетрите через сито!
- Кастрюлю с измельченными овощами и курицей, поставьте на огонь, долейте 1 литр куриного бульона, добавьте соус и доведите суп до кипения.
- Выключите огонь и оставьте суп настоятся на 5-10 минут.
При подаче суп посыпьте сухариками и можно измельченным зеленым луком.
Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова
Будьте с нами в гугл+.