Идеальный и неповторимый крем “Мокрое безе” прекрасно подойдет для тортиков, пирожных и любых других сладких лакомств. Благодаря рецепту этого крема любая ваша кулинарная фантазия воплотится в жизнь, теперь я в семье всегда ответственная за красивые тортики и пирожные.
Нам понадобится:
- Белки 3 шт.;
- Сахар 150 г.;
- Лимонная кислота 2 щепотки.;
- Ванили 0,5 г.;
- Вода 250 мл.
Крем “Мокрое безе”. Рецепт приготовления
- Для начала белки отделяем от желтков. Сделать это нужно максимально тщательно и посуда в которую вбиваем белки должна быть чистой и идеально сухой.
- Воду ставим на плиту и даем закипеть, после делаем минимальный огонь и вода должна кипеть дальше.
- Белки при помощи миксера взбиваем до мягких пиков. Емкость в которой взбивали белки ставим на водяную баню.
- Засыпаем туда сахар, лимонную кислоту и ванилин. Взбиваем, делая скорость миксера на среднюю. По времени примерно 10-12 минут.
- Как только крем стал блестящим и плотным убираем его с водяной бани.
- Продолжаем после взбивать еще 3-5 минут. Как только крем будет отлипать от стенок посуды, то он уже готов.
Идеальный крем для любой выпечки или просто делать из него цветы, украшения, пусть вашим экспериментам не будет границ, прекрасное сочетание, обязательно приготовьте. После того как попробуете этот крем, то другого вы просто не захотите.
Приятного аппетита!
