Готовлю котлеты под шубой уже давно и довольно часто. Родные уплетают их очень быстро за обе щеки. Котлеты получаются очень мягкими, нежный сыр и пикантный помидор придают котлеткам бомбезный вкус. Соблазнительно аппетитное мясное блюдо не только вкусно,но и сытно вас накормит. А великолепный аромат не позволит вам устоять перед таким лакомством. Готовится просто, получается вкусно, в нашей семье все любят. Пальчики оближете!!!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки майонеза;
- 120 миллилитров молока;
- 250 грамм сыра твердых сортов;
- 50 грамм сливочного масла;
- два помидора;
- килограмм фарша из индейки (я готовлю из грудки и филе бедра, примерно 1:1);
- 2 куриных яйца;
- 1⁄2 белого батона (без корочки);
- соль и перец;
Котлеты под шубой. Пошаговый рецепт
- Замачиваем в молоке батон. Затем пропускаем его через мясорубку, в которой готовили фарш.
- В емкость отправляем фарш и батон. Майонез. Солим и перчим мясную массу по вкусу. Разбиваем яйца. Перемешиваем. Я это делаю руками.
- Берем 50 гр. сыра и столько же сливочного масла, и нарезаем его небольшими кубиками.
- Из мясной массы формируем небольшие шарики, затем разминаем в форме лепешки. Я это делаю влажными руками.
- В серединку лепешки отправляем кусочек сыра, а на сыр — масла. Края вкуснятины защипываем.
- На сковороде обжариваем немного котлеты. До полной готовности обжаривать не нужно.
- Берем форму. Перекладываем туда обжаренные котлеты вместе с маслом,на котором они обжаривались.Наливаем немного воды.
- На котлеты выкладываем свежие помидорки нарезанные тонким ломтиком
- .
- А сверху укладываем твердый сыр, натертый на самой мелкой терке. Сыр на помидорах я всегда немного прижимаю рукой.
- Смазываем все чуточку майонезом. Ставим на средний уровень в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
Нежнейшие котлеты потрясающе сочетаются с томатами и сырком. Такую вкуснятину кушают все и всегда. Рекомендую.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина