Ммм….Как же это бессовестно вкусно! Котлеты в картофельной шубке всегда вызывают восторг на столе! Их и котлетами то язык не поворачивается назвать! Целое полноценное второе блюдо, не требующее к себе дополнение. Советую приготовить и Вы сразу влюбитесь в такие котлетки навсегда.
Ингредиенты:
- 400 грамм свинины или курицы;
- 150 грамм грибов (шампиньоны);
- сыр — 100 грамм;
- 1 луковица;
- петрушка пучок;
- 2 яйца;
- картофель — 3 шт.;
- мука — 0,5 — 1 стакан (объем стакана 250 мл.);
- соль/перец по вкусу.
Котлеты в картофельной шубке. Пошаговый рецепт
- Мясо нарежьте кусочками где-то по 100 грамм каждый. Затем отбейте каждый кусочек мяса.
- Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле вместе с измельченным луком.
- Сыр натрите на терке, петрушку мелко нарежьте.
- Смешайте обжаренные грибы с луком, сыром и зеленью. по вкусу добавьте соль и перец.
- Отдельно вилкой взбейте яйца.
- Картофель очистите и натрите на терке.
- На отбитое мясо выложите начинку, заверните рулетиком. формирую овальную котлетку.
- Обмакните котлету в муку. затем полностью в яйцо.
- Раскладываем сверху сформированных котлет натертый картофель и прижимаем его по всей котлетке, чтобы получилась картофлеьная “шубка”.
- Жарьте котлеты в сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Еще можно довести котлеты до готовности в духовке на протяжении 5-7 минут или в микроволновой печи.
Приятного всем аппетита и пусть на вашей кухне всегда будет вкусно!
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова