Сегодня я очень хочу Вам рассказать как готовится любимая многими котлета в тесте! Я помню продавались такие котлеты и в школьных столовых, и в общественных. Любила я их всегда, да и сейчас очень люблю! И с огромным удовольствием расскажу Вам любимые рецепт котлет в тесте. Получается тесто сладковатое немного, а котлетка очень вкусной, да еще обжаренная в панировочных сухарях.
Ингредиенты:
для теста:
- молоко — 0,5 литра;
- 11 грамм сухих дрожжей;
- яйцо — 4 шт.;
- 150-грамм сахара;
- масло растительное — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- мука — 1 кг (приблизительно).
Котлеты — 20-25 штук (на такое количества теста.. Мне очень нравятся котлеты вот по этому рецепту — http://www.saitkulinarii.info/babushkiny-kotlety-samye-vkusnye/
Котлета в тесте. Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто: нам сразу потребуется 250 мл молока (подогрейте, чтобы было теплым). Добавьте к молоку дрожжи, сахар и пару ложек муки. Уберите в теплое место на 15 минут.
- Молоко, которое осталось. также необходимо подогреть. Добавьте в него опару. Затем добавьте масло, яйца и просеянную муку. Муку добавляйте не всю сразу, а постепенно, чтобы тесто получилось воздушным как пух и очень приятным в работе.
- Накройте тесто полотенцем и уберите его в теплое место для подъема. Дайте тесту подняться 2 раза.
- Пока тесто подходит, приготовьте котлеты по этому рецепту, вы можете готовить и котлеты, как привыкли, но обязательно запанируйте их в панировочных сухарях.
- Отрывая от теста небольшой кусочек, сформируйте их него лепешку, по размеру больше котлеты.
- Положите на тесто котлету, и заверните. чтобы концы котлеты оставались на свободе.
- Выкладывайте котлеты в тесте на противень, смазанный маслом. Сразу тесто ничем не смазываем.
- Отправляем в нагретую духовку до 180°С на 25-30 минут. За 5 минут до готовности смажьте булочки сладким чаем.
Такие котлеты в тесте получаются очень вкусными, поверьте, не пожалеете!
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+
Рецептом поделилась — Мария Самохина