Корейский салат на зиму, рецепт который понравится абсолютно всем, а любителям азиатской кухни он зайдет просто на ура. Готовится такой салат очень просто и легко, а результат наивысший.
Нам понадобится:
- Баклажаны 2 кг. 200 г.;
- Перец болгарский 3-х видов по 2 шт.;
- Лук репчатый 500 г.;
- Морковь 500 г.;
- Чеснок 6-7 зубчиков.;
- Масло растительное для обжарки 100 мл.;
- Зелень.;
- Уксус 2 ст.л.;
- Черный перец горошком, соль, лаврушка.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Горький стручковый перец 4-5 шт.
Корейский салат на зиму. Рецепт приготовления
- Для начала средней соломкой нарезаем баклажаны, перекладываем их в глубокую миску, засыпаем соль и оставляем на 1 час. После сливаем лишнюю жидкость, и промываем баклажаны под проточной водой.
- Выкладываем баклажаны на сковороду с растительным маслом и обжариваем до румяности. Затем перекладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
- Далее 3-4 минуту обжариваем натертую на крупной терке морковь. Лук нарезаем полукольцами, перец болгарский нарезаем тонкой соломкой, мелко нарезаем чеснок, перед этим надавливаем на него ножом.
- Колечками нарезаем острый перец, мелко нарезаем зелень. В глубокой миске смешиваем нарезанный лук, болгарский перец, обжаренную морковь и баклажаны, добавляем нарезанный чеснок и острый перец, зелень,
- Далее засыпаем соль, сахар, вливаем уксус. Все тщательно перемешиваем. На дно заранее стерилизованных банок выкладываем перец горошком, лавровый лист, а затем плотно заполняем банки салатом. Закручиваем крышками.
- После на дно глубокой кастрюли выкладываем полотенце, ставим банки, заполняем водой до плечиков, и стерилизуем в течение получаса. Далее вынимаем, плотно закручиваем крышки, переворачиваем вверх дном, укутываем на сутки.
Корейский салат готов. Насыщенный, яркий вкус, великолепный аромат, пикантность. Вкус просто бомба, обязательно попробуйте.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Mazzali Oshxona
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН