Конвертики из баклажанов мне нравятся на-а-амного больше рулетиков. Такая оригинальная закуска.,точно удивит гостей и понравится всем вашим домочадцам. Такие конвертики очень удобно подавать на стол, из них не вываливается начинка. Очень вкусно, сытно, доступно. Я предлагаю вам свой вариант начинки, вы можете делать начинку любую, а просто возьмите такую подачу за идею.
Ингредиенты:
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- моцарелла (можно использовать любой сыр по вкусу и возможности)
- оливковое масло;
- базилик (можно петрушку);
- соль/перец.
Конвертики из баклажанов. Пошаговый рецепт
- Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте его очень тонкими полосками. Я использую для этого терку Бернер.
- Баклажаны присыпьте солью, и пусть постоят 20-30 минут, чтобы вышла горечь.
- Затем баклажаны промойте, отожмите и обсушите на бумажном полотенце.
- Вымытые помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Баклажаны обжарьте на сковороде, но масла немного добавляйте. Можно и вовсе жарить без масла или приготовить полоски баклажанов на гриле.
- Затем обжаренные баклажаны обсушите бумажным полотенцем.
- Положите одну полоску на одну, крестообразно.
- Сверху положите помидор, посолите, поперчите, затем зеленушку и сыр.
- Затем еще зеленушки и накрыть долькой помидора.
- сложите баклажаны конвертиком.
- Затем запеките конвертики из баклажнов в духовке до румяной корочки, чтобы сыр внутри расплавился.
Подавать как в холодном так и в горячем виде.
приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Оксана Полежная. г. Одесса
Будьте с нами в гугл+.