Мой внук заядлый рыбак, вот я и придумала, как приготовить консервы из мелкой речной рыбы. Делаются они очень просто, можно и закатывать в банки, но я вот так под капроновую крышку в холодильник. Делала и под закатку, передавала такую рыбку дочке в другой город. Все очень ее любят.
Ингредиенты:
- 1,2 выпотрошенной мелкой речной рыбы;
- 2-3 луковицы;
- 2-3 морковки;
- 120 мл подсолнечного масла;
- 180 мл белого сухого вина;
- 60 мл уксуса 9%;
- 4 лавровых листа;
- 10 горошин черного перца.
Консервы из мелкой речной рыбы. Пошаговый рецепт
- Рыбу помыть, почистить и выпотрошить.
- Морковку натереть на терке, а лук нарезать произвольно.
- В кастрюлю с толстым дном, выложить слоями овощи и рыбу.
- Каждый слой посолить, добавить лавровый лист и перец.
- Влить подсолнечное масло, уксус, вино и тушить под крышкой 3-4 часа.
- Затем горячую рыбу разложить в банки, закрыть капроновыми крышками и дать остыть. Убрать в холодильник. если хотите закаать, тогда также раскладываем по банка горячую рыбу, и стерилизовать уже наполненные банки объемом 0,5 литра 15 минут. а затем сразу закатать.
- Вот такие домашние консервы из рыбы получаются! Вкусно — не то слово. попробуйте, не пожалеете.
Рецептом поделилась — Мария Самохина