“Кобра” аджика на зиму. Аджика это очень вкусное, полезное и аппетитное дополнение ко многим блюдам. Рецептов ее приготовления великое множество, и у каждого есть свой полюбившийся и проверенный рецепт. Предлагаю вам рецепт вкуснейшей аджики, она не оставит равнодушным никого из ваших близких и гостей.
Для приготовления нам потребуется:
- Помидоры 2 кг.;
- Сладкий красный перец 2 кг.;
- Острый красный перец 400 г.;
- Чеснок 400 г.;
- Соль 100 г.;
- Сахар 150 г.;
- Уксус 9 % 100 мл.
“Кобра” аджика на зиму. Пошаговый рецепт
- Есть легкий способ быстро очистить чеснок, для этого разделяем чеснок на зубчики, заливаем их горячей водой, и отставляем в сторону на 15-20 минут.
- Тем временем удалим у помидоров плодоножку, и нарезаем дольками. У острого перца отрезаем хвостики, семена удалять не нужно. Сладкий перец полностью очищаем от семян, удаляем плодоножку, и разрезаем на несколько частей.
- Берем чеснок, сливаем воду и очищаем чеснок от шелухи, она легко и быстро счищается. Очищенный чеснок промываем под проточной водой.
- Далее пропускаем через мясорубку, после отправляем туда перец сладкий и перец горький, помидоры, измельчаем продукты в ту посуду в которой будем варить аджику.
- Все тщательно перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения, периодически помешивая. Как только закипело добавляем соль, сахар, вливаем уксус. Все перемешиваем, снова доводим до кипения, и убавляем на малый огонь и варим 25-30 минут.
- Еще горячую аджику разливаем по заранее стерилизованным банкам, и закатываем прокипяченными крышками, закатанные банки переворачиваем на крышки, и оставляем до полного остывания. Получается из указанное перечня продуктов 6 банок по 700 мл.
“Кобра” аджика на зиму готова. Такая аджика отлично храниться даже при комнатной температуре, настоящая находка для тех кто не имеет погреба или подвала. Аджика получается очень ароматной и сочной.
Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов
