Самый вкусный рецепт кетчупа, вот не побоюсь этого слова! Не похож он на магазинный, потому-что вкуснее раз в 100!!! А если серьезно, рецепт этого кетчупа у меня давно, там и яблочки, и корица. Аромат какой! А пицца просто волшебная с этим кетчупом получается. Записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 килограмма;
- яблоки — 1 кг.;
- килограмм лучка;
- 2 ст. сахара;
- соль — 2 ст.л.;
- уксус 9% — 0,5 стакана;
- красный молотый перец — 1 чайная ложка;
- молотая корица — 0,25 ч.л.
Кетчуп. Готовим пошагово
- Помидоры хорошенько промойте и разрежьте на 4 части.
- Яблочки разрежьте также на 4 части, удалите сердцевину.
- Лук нарежьте таким же образом.
- Подготовленные овощи поместите в эмалированную кастрюлю и варите 2 часа на слабом огне не накрывая крышкой.
- Массу которая проварилась, взбить блендером, или пропустить через мясорубку или соковыжималку.
- Добавьте соль, сахар, уксус, перец и корицу.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения, и проварите минут 15.
- Горячий кетчуп разливайте в стерилизованные баночки и сразу закатывайте.
Храниться кетчуп всю зиму очень хорошо, использую его везде, он как палочка выручалочка. Очень вкусно, попробуйте.
Автор рецепта — Нина Семенчик