А сегодня у меня такой весенний нежный кекс с творогом в духовке. Обычно я делала его с изюмом, а так захотелось с курагой! Получилось настолько нежно и вкусно, аромат какой — просто прелесть. ЭТО НЕ ПЕРЕДАВАЕМО! У такого кекса есть только один маленький недостаток — ИСЧЕЗАЕТ ОН ПРОСТО В ОДИН МИГ!

Ингредиенты:

• творог — 200 грамм;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 шт;
• сливочное масло — 110 грамм;
• щепотка ванилина;
• разрыхлитель  — 1 ч.л.;
• 180 грамм кураги (можно изюм);

Кекс с творогом в духовке. Пошаговый рецепт

1. Муку с разрыхлителем просейте.
2. Творог просто разомните вилкой.
3. В отдельное емкости взбейте масло комнатной температуры с ванилином и сахаром.
4. Добавьте ранее перетертый творог, и взбивайте еще минуту.
5. Затем добавляйте яйца по одному, и продолжайте взбивать.
6. Перестаньте взбивать добавьте муку, и перемешайте до однородности.
7. Курагу нарежьте кусочками.
8. Форму смажьте маслом, выложите половину теста, затем кусочки кураги, и остальное тесто.
9. Духовку до 180°С разогрейте и на 30-40 минут. как подрумянится — кекс из творога готов.

Верх можно смазать повидлом, или присыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

Рецептом творожного кекса поделилась — Светлана Зайцева

Рекомендуем попробовать кексики со сгущенкой. Легкие и очень вкусные!