Сегодня хочу рассказать вам как приготовить кекс “Праздничный”, точнее сказать кекс сам по себе простой, но украсив его белой глазурью и сухофруктами — кекс становится по-настоящему праздничный. Такой кекс я всегда пеку на Рождество. Надеюсь Вам пригодится рецепт!
Ингредиенты:
- масло сливочное — 180 грамм;
- сахар — 180 грамм;
- ваниль;
- яйца — 3 штуки;
- кефир — 100 мл;
- мука — 180 грамм;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- сода — 1 чайная ложка;
- вяленая клюква, миндаль, грецкие орехи,
цукаты по вкусу.
Для глазури:
- шоколад белый (не пористый) — 100 грамм;
- сливки от 30 % — 80 мл;
- сахарная пудра — 1 ст.л.;
- масло сливочное 40 грамм.
Кекс “Праздничный”. Пошаговый рецепт
- Размягченное сливочное масло слегка взбейте миксером, добавьте сахар и продолжайте взбивать.
- По одному введите яйца, добавьте ванилин, и влейте кефир.
- Муку смешайте с содой и разрыхлителем, просейте. Добавьте муку в тесто и перемешайте. Если тесто слишком густое, можно добавить немного кефира.
- По вкусу в тесто добавьте вяленую клюкву, цукаты. орехи.
- Форму смажьте маслом и присыпьте мукой, выложите туда тесто.
- Отправьте кекс в духовку, нагретую до 180 градусов на 40-45 минут.
- Дайте кексу остыть в форме, затем извлеките.
- Приготовьте глазурь: залейте шоколад горячими сливками и перемешайте. добавьте сахарную пудру. Чтобы глазурь была густой, добавьте маслом. Когда глазурь немного загустеет, полейте кекс.
Вместо шоколадной глазури можно приготовить белковую глазурь, для этого взбейте белок с сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита и чудесных праздников.
Рецептом поделилась — Оксана Заворотная. Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.