Ах эти кексики! Как они часто выручают, и на работу возьмешь, и детям в школу на перекус, и дома чаю попить. А делать их одно удовольствие, да и вкусные какие! Особенно мне понравился кекс “Мазурка” с сухофруктами, давайте и вам подкину этот рецепт.
Ингредиенты:
- 1 стак. муки;
- 40 гр. сливочного масла;
- 3 яйца;
- 200 гр. сахара;
- 0,5 стак. молотых грецких орехов;
- 1 ч. ложка цедры апельсина;
- 200 гр. сухофруктов;
- 1 ч. ложка корицы (кто не любит, может не класть);
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки соды.
Кекс «Мазурка» с сухофруктами. Пошаговый рецепт
- Сухофрукты замочить на 10-15 минут в теплой воде. Воду слить, просушить бумажным полотенцем, при необходимости сухофрукты измельчить ножом, смешать с 1 стол. ложкой муки.
- Добавить орехи, корицу.
- Яйца растереть с сахаром и маслом. Добавить соль, соду и просеянную муку. Перемешиваем с приготовленными сухофруктами.
- Форму для выпечки смазать маслом (можно и в маленькие порционные формы для кексов), выложить наше тесто и выпекать в духовке при температуре 200°-220° мы будем 20-25 минут. Готовность проверьте шпажкой.
- Я пекла и высокий кекс, и пирогом, а потом нарезала на порционные кусочки. Попробуйте, как вам больше понравится.
Мне хочется верить, что и вы оцените мой кекс «Мазурка» по достоинству и он станет одним из ваших любимых.
Автор рецепта — Анна Серович
Попробуйте печенье «Мазурка» будет очень вкусно!