Вкуснятина с большой буквы — слоеная катлама с мясом. Слоистые. воздушные лепешки получаются сытные и легкие одновременно! В качестве перекуса, с собой в дорогу или на работу — всегда пригодится.
Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока;
- 200 мл теплой воды;
- 0.5 ч ложки сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 20 гр дрожжей прессованные если сухие то 1 ст. ложка.
- 2 ст. ложки растительного масла.
Начинка:
- 2 луковицы;
- 300 грамм мяса (лучше говядина или курица);
- соль/перец/зира/специи к мясу;
- Немного раст масло для сочности
Для смазывания:
- 180 грамм растопленного сливочного масла.
Катлама с мясом. Пошаговый рецепт
- Теплое молоко смешайте с теплой водой, добавьте соль, сахар и дрожжи.
- Добавьте просеянную муку и замесите не очень крутое тесто. Накройте крышкой или пленкой и уберите в теплое место, пока готовите начинку.
- Для начинки лук мелко нарежьте кубиками. также нарежьте мясо. Добавьте по вкусу специи, соль и перец. Для сочности добавьте 2 ст.л. растительного масла.
- Достаньте тесто и на посыпанном столе мукой, раскатайте тесто толщиной 2-3 мм.
- Смажьте половину теста растопленным сливочным маслом, и выложите начинку, распределив по половине. Накройте второй половиной, смажьте ее маслом и выложите всю оставшуюся начинку. Масло еще нам пригодится.
- Сложите тесто еще раз и смажьте просто маслом.
- Теперь у Вас должен получиться длинный пласт теста, который необходимо сложить пополам.
- Тесто приплюсните руками, немного растягивая.
- Разрежьте тесто на 4 полосы. Каждую полоску смажьте маслом и скрутите рулетом.
- Присыпьте немного мукой и приплюсните руками, формируя лепешку.
- Выложите лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смажьте яйцом.
- Выпекать при 180 градусах до готовности около 35-40 минут.
Такие лепешки вкусные и в горячем, и в холодном виде! Всем приятного аппетита и долгих лет жизни.
Фото и видео канала OSHPAZ KELIN
