Картофельные рулетики — это именно то, что нужно, сытно и вкусно накормить всю семью. Мои их просто обожают! Похожи такие картофельные рулетики на зразы и на пирожки одновременно, ну это стоит попробовать!
Ингредиенты:
- 500-600 грамм картофеля;
- 1 яйцо;
- муки около — 150 грамм.
Для начинки:
- 0,5 кг. фарша (у меня свинина, говядина, можно использовать любую начинку, капусту тушеную, грибы, курицу); Для сочности в фарш можно добавить сметану или кефир, или даже просто воду.
- луковица — 1 штука.
Картофельные рулетики. Пошаговый рецепт
- Картофель отварите не очищая, затем когда остынет очистите, и натрите на крупной терке.
- Добавьте к картофелю яйцо, муку, соль. Должно получиться своеобразное тесто.
- Скатайте из теста колбаску и нарежьте ее на кусочки.
- Лук нашинкуйте и обжарьте вместе с фаршем на сливочном или растительном масле. Для сочности можно добавить сметану или кефир, немного совсем.
- Каждый кусочек теста из картофеля немного раскатайте скалкой, выложите на один край начинку, заверните рулетиком, края защипните.
Масло нагрейте в сковороде и обжарьте там рулетки из картошки до золотистой корочки.
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Катя Пруть