Картофельные галушки всегда выручат вас, если надо быстро и вкусно накормить семью и родных. Я просто обожаю такие галушки, за их вкус. легкость и доступность продуктов. Готовлю их уже много лет, рекомендую и вам!
Подготовьте такие продукты:
- 0,5 кг. картофеля;
- яйцо;
- 40 грамм свиного жира (или подсолнечное масло);
- мука — 2 ст.л.;
- луковица;
- сыр — 100 грамм.
Картофельные галушки. Пошаговый рецепт
- Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить, отварить, откинуть на дуршлаг и хорошо растолочь.
- Яичный желток соединить с мукой, добавить картофельное пюре, растопленный жир и перемешать. Полученное тесто с помощью столовой ложки выложить в кипящую подсоленную воду, отварить и вынуть шумовкой. Если хотите, можно делать чуть плотнее, тогда добавьте больше муки, скатайте из теста колбаску и нарежьте ее порционно. Но я больше люблю именно такие галушки, они очень нежные получаются и воздушные.
- Сало нарезать кубиками и растопить на раскаленной сковороде, после чего шкварки убрать.
Картофельные галушки обжарить в растопленном сале, выложить на блюдо и посыпать натертым сыром (по желанию) и шкварками.
Автор рецепта — Татьяна Конькова