Картофельная запеканка это всегда выигрышный вариант. Сегодня делаешь одну начинку, на следующий раз другую, на третий — еще какой-нибудь любимый вариант. И так всегда новый вкус. Картофельная запеканка стала любимым блюдом на нашем столе.
Ингредиенты:
- 1 кг. картофеля;
- 2 яйца;
- 4 головки репчатого лука;
- 1 стакан молока;
- 50 гр. сливочного масла;
- 4 стол. ложки сметаны;
- Растительное масло;
- Соль.
Картофельная запеканка. Пошаговый рецепт
- Картофель очищаем и отвариваем до готовности.
- Сливаем воду с отварного картофеля и перетираем, добавляем горячее молоко, сырые взбитые яйца, соль, растопленное сливочное масло и хорошо взбиваем.
- Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, слегка солим.
- Сковороду смазываем маслом (любым), делим нашу картофельную массу на две части и одну выкладываем на сковороду (или форму для выпечки).
- На нее сверху кладем слой поджаренного лука, накрываем второй половиной картофельной массы.
Сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку на 20-25 минут. Духовка у нас разогрета до 200 градусов.
Приятного аппетита!