Картофельная запеканка это всегда выигрышный вариант. Сегодня делаешь одну начинку, на следующий раз другую, на третий — еще какой-нибудь любимый вариант. И так всегда новый вкус. Картофельная запеканка стала любимым блюдом на нашем столе.

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля;
• 2 яйца;
• 4 головки репчатого лука;
• 1 стакан молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 4 стол. ложки сметаны;
• Растительное масло;
• Соль.

Картофельная запеканка. Пошаговый рецепт

1. Картофель очищаем и отвариваем до готовности.
2. Сливаем воду с отварного картофеля и перетираем, добавляем горячее молоко, сырые взбитые яйца, соль, растопленное сливочное масло и хорошо взбиваем.
3. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, слегка солим.
4. Сковороду смазываем маслом (любым), делим нашу картофельную массу на две части и одну выкладываем на сковороду (или форму для выпечки).
5. На нее сверху кладем слой поджаренного лука, накрываем второй половиной картофельной массы.

Сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку на 20-25 минут. Духовка у нас разогрета до 200 градусов.

Приятного аппетита!