Очень и очень люблю карасики в сметане! Получаются они очень нежные. вкусные, косточки хорошо отходят. Просто обожаю карасей, приготовленных таким способом, получаются они сладковатые немножко! Всегда так готовлю именно карасей, попробуйте и вы, не пожалеете!
Ингредиенты:
- караси (у меня 2 больших по 800-850 грамм каждый);
- лук — 2 шт.;
- небольшой пучок укропа;
- 450 грамм сметаны;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- соль/перец по вкусу.
Карасики в сметане. Пошаговый рецепт
- Карасей выпотрошите, очистите, промойте. Затем обязательно высушите бумажным полотенцем. Я голову отрезаю, если не будете отрезать, удалите жабры обязательно.
- На рыбе сделайте надрезы, от позвонка к брюху, чтобы мелкие кости быстрее распарились.
- В форму, которой будем запекать рыбу налейте пару столовых ложек растительного масла.
- Карасей натрите солью и перцем. Также можно натереть любимыми приправами для рыбы.
- Обильно промажьте карасей сметаной.
- Лук нарежьте полукольцами, веточки укропа просто нарежьте, не мелко.
- вложите рыбе в брюшко лук и укроп.
- Положите рыбу в форму, смажьте еще хорошенько сверху сметаной.
- Запекайте рыбу при 200°С 35-40 минут.
Спустя указанное время рыбка готова!
Приятного аппетита!
Рецепт прислала в редакцию — Караваева Надежда Васильева
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте «соломончики» из рыбы.