Чтобы получить карамелизированные апельсины потребуется не так уж много. Собственно апельсины, сахар и вода. Даже трудно себе представить насколько простой этот десерт, но поверьте в магазине или в отделе сладостей он будет стоить в 10 раз дороже. Но я в своем городе такого десерта не встречала. Вместо конфет и других искусственных сладостей приготовьте такие апельсины — вы будете в восторге.
Итак нам потребуется:
- Апельсины — 5 штук;
- 550 грамм сахара;
- вода — 2 стакана.
Карамелизированные апельсины. Пошаговый рецепт
- Апельсины вымойте, и не очищая нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм.
- Выложите кружочки апельсинов в глубокую сковороду или кастрюлю.
- Залейте кипятком на 2 минуты, чтобы удалить горечь.
- Слейте воду, апельсины разложите на бумажное полотенце или салфетку, и при помощи также бумажной салфетки удалите лишнюю влагу.
- Сахар залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, и полного растворения сахара в воде.
- Выложите дольки апельсина в сироп из воды и сахара.
- Варите 1,5 часа на маленьком огне, периодически переворачивая апельсиновые дольки, чтобы они равномерно карамелизировались.
- Затем дольки выложите на силиконовый коврик или фольгу, затем на противень, и отправьте подсушится в духовку на 20 минут при температуре не выше 100°С.
Когда апельсины остынут они готовы. Можно подавать их к кофе, чаю, украшать десерты да и просто лопать, когда только захочется.
Приятного аппетита!