Я, признаюсь, даже не ожидала, что карамелизированные апельсины — это такой прекрасный десерт! Вкусно — не то слово! Не передать словами! А главное все натурально! Обязательно побалуйте себя такой вкусняшкой в сезон апельсинов, не пожалеете.
Ингредиенты:
- 6 небольших апельсинов;
- сахар — 600 грамм;
- вода — 300 мл.;
- горький шоколад — 250 грамм.
Карамелизированные апельсины. Пошаговый рецепт
- Берите апельсины небольшого размера, так их легче нарезать.
- Итак, нарежьте апельсины кусочками толщиной 5 мм.
- Вскипятите воду в кастрюле и опустите туда апельсины на 3-4 минуты. Затем выложите дольки на бумажное полотенце, просушите, а воду слейте.
- Теперь в 300 мл воды растворите 600 грамм сахара, поставив кастрюлю на огонь.
- Опустите в сироп апельсиновые дольки и варите 1 час на небольшом огне.
- Достаньте кусочек из воды, и выложите их на пергамент.
- Просушите в духовке при 100 градусах около 15 минут.
- Карамелизированные апельсины готовы. Сейчас их можно использовать в выпечку или в качестве десерта. Вы только представьте именно такие апельсины стоят в магазине в Испании около 70 евро.
- Предлагаю, Вам еще украсить вкус этих цукатиков, окунув их в растопленный черный шоколад одной половиной.
Выкладывайте апельсины на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
Приятного Вам аппетита и долгих лет жизни.
Рецептом поделилась — Оксана Захарченко