В канун праздников хочется предложить Вам такое оригинальное и при этом просто блюдо — капустные рулетики. Это не привычные голубцы, а что-то пооригинальней. Вкус — удивит и порадует!

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан;
• фарш мясной — 450 грамм;
• шампиньоны — 200 грамм;
• рис — 1 стакан риса сырого;
• лук — 1-2 штуки;
• растительное масло;
• вода;
• сметана — 200 грамм;
• томатная паста (соус) — 2-3 ст.л.;
• соль/перец по вкусу;
• мускатный орех — на кончике ножа;
• по желанию зелень.

Капустные рулетики. Пошаговый рецепт

1. Рис промойте и отварите до полуготовности (прокипит 15 минут и этого хватит).
2. Заготовьте капустные листья, как для обычных голубцов. Как это сделать вы узнаете в этой статье: http://www.saitkulinarii.info/kapusta-dlya-golubcov/
3. Грибы мелко нарежьте, лук очистите и нашинкуйте. Обжарьте лук с грибами на сковороде с добавлением растительного масла.
4. Подготовленные капусты не листья “подровняйте” по краям. чтобы получился прямоугольный пласт. Обрезки не выбрасывайте, а мелко нашинкуйте.
5. Смешайте рис, фарш, добавьте капустные обрезки, грибы с луком. соль, мускатный орех и перец. Хорошенько все перемешайте.
6. На капустный лист выложите начинку и заверните рулетиком.
7. Противень с высокими бортиками смажьте маслом и выложите туда плотно капустные рулеты.
8. Стакан воды, смешайте со сметаной и соусом. Залейте капустные рулетики. Закройте форму фольгой.
9. Отправьте в духовку нагретую до 180 градусов на 40 минут-1 час. За 20 минут до готовности откройте фольгу.

Подавайте капустные рулетики как в горячем. так и в холодном виде.

Приятного всем аппетита и отличного настроения! Рецептом поделилась — Оксана Заворотная.

Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.