Капуста в банке, получается очень вкусной и хрустящей, со своим неповторимым и непередаваемым вкусом. Закуска просто супер, лучше и не придумаешь, все просто и легко. Попробуйте и вам безумно понравится такое блюдо. В этой статье Вы узнаете сразу два рецепта!
Для приготовления нам потребуется:
Рецепт №1.
- Капуста 850г.;
- Свекла 400г.;
- Морковь 1 шт.;
- Петрушка корень 1 шт.;
- Чеснок 5 зубков.;
- Зелень 1 пучок.;
- Чили перец 1 шт.;
- Перец черный горошком 10 шт.
Рассол на 1 л. воды
- Соль 2 ст.л.;
Рецепт № 2.
- Капуста 850 г.;
- Перец болгарский 5 шт.;
- Цветная капуста 150-200 г.;
- Чеснок 4-5 зубков.;
- Лаврушка 2 шт.
Рассол:
- Соль 2 ст.л.;
- Мед 2 ст.л.
Капуста в банке. Как приготовить
- Для начала в банку наливаем 2 литра воды, добавляем туда соль, все тщательно перемешиваем, и пока соль будет растворяться мы подготовим овощи.
- Нарезаем капусту мелко, далее свеклу нарезаем кружочками. После крупно нарезаем сельдерей.
- На дно банки выкладываем чеснок, перец черный горошком, несколько мелких морковин, перец чили разрезанный пополам, несколько кружков свеклы, и наполняем банку капустой, и примерно на половине банки снова добавляем морковку, чеснок, свеклы. И так пока банка полностью не заполнится.
- Теперь приступим к наполнению банки по второму рецепту, для этого в начале вымоем цветную капусту, и разделим ее на соцветия. Перец болгарский нарезаем небольшими пластинками.
- На дно банки выкладываем пару зубочков чеснока разрезанных пополам, лаврушку, перец черный горошком, затем несколько пластинок болгарского перца, и наполняем капустой, уплотняем. Затем слой болгарского перца, немного корня петрушки, соцветия цветной капусты, и так чередуем пока банка не заполниться.
- Далее заполняем банку в которой обычная капуста рассолом, который мы сделали заранее, и приготовим рассол для банки с цветной капустой, для этого в литр воды добавляем 2 столовые ложки соли, и 2 столовые ложки меда, перемешиваем и заливаем банку. Прикрываем банки жестяной крышкой, оставив небольшое отверстие, и оставляем на 3 суток.
Капуста в банке готова. Получается очень классная и вкусная закуска, мед и цветная капуста предадут необычный вкус и аромат. Возможно Вам понравится рецепт овощного ассорти на зиму.
Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Лес Сад Огород