Вкуснейшая маринованная капуста с морковью по-корейски. Готовится очень быстро и просто, а получается невероятно вкусно, она так приятно похрустывает, а какой безумно яркий аромат. Пальчики оближешь как вкусно.
Для приготовления потребуется:
- Капуста 1.2 кг.;
- Морковь 400 г.;
- Чили перец половина стручка.;
- Головка чеснока.;
- Приправа для моркови по-корейски 2 ч. л.;
Маринад на 1 литр воды:
- Соль 1 ст.л. с горкой.;
- Сахар 3 ст.л.;
- Уксус 1 ст.л. 70% (или 8 ст.л 9%).
Капуста с морковью по-корейски. Как приготовить
- Для начала тонкой и длинной соломкой шинкуем капусту, морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
- Чеснок измельчаем при помощи ножа, мелко нарезаем половину стручка острого перца.
- Тертую морковь на 30-40 секунд погружаем в кипяток, после вынимаем и добавляем туда нарезанный острый перец и чеснок, все перемешиваем. Так морковь станет мягкой.
- Теперь приготовим маринад, для этого в воду засыпаем соль и сахар, перемешиваем, ставим на плиту, даем закипеть. Как только закипел маринад, вливаем туда уксус.
- Берем чистые банки, на дно выкладываем нашинкованную капусту, утрамбовываем. Далее идет слой моркови, так чередуя слои заполняем банки до самого верха.
- Заливаем кипящим маринадом банки с капустой и морковью. Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем убираем в холодильник для хранения.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
Видео по ссылке https://youtu.be/k8TwCccwqTk
