Вкуснейшая закуска на все времена. Капуста по-грузински получается ароматной, хрустящей, безумно вкусной. Острый перец придает этому блюду приятную пикантность. Такую капусту вы сможете готовить целый год и наслаждаться ее неповторимым вкусом.
Нам потребуется:
- Капуста 2-2.5 кг.;
- Свекла большая 1 шт. или 2 средних.;
- Морковь 1 большая или 2 средних.;
- Чеснок 10 зубчиков.;
- Острый перец по вкусу.;
- Лавровый лист 8 шт.;
- Перец черный горошком 14 шт.;
- Перец душистый горошком 8 шт.
Маринад:
- Вода горячая 2 литра.;
- Соль каменная 4 ст.л.;
- Сахар 300 г.;
- Яблочный уксус 9% 300 мл.;
- Масло растительное 200 мл.
Капусту по-грузински. Как приготовить
- Берем капусту и нарезаем ее средними кусочками.
- На терке для моркови по-корейски натираем свеклу и морковь.
- Острый перец и чеснок нарезаем пластинками.
- В большую кастрюлю засыпаем половину нарезанной капусты, далее на капусту выкладываем половину тертой свеклы и морковки.
- Засыпаем половину чеснока и острого перца. Далее закладываем половину лаврового листа и черного перца горошком.
- Затем повторяем слои овощей и специй в той же последовательности.
- В горячую воду засыпаем сахар, соль, перемешиваем, отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
- В закипевшую воду заливаем масло растительное и уксус, перемешиваем. Маринад готов.
- Заливаем овощи со специями горячим маринадом. Накрываем тарелкой, сверху ставим трехлитровую банку с водой как груз.
- Отправляем в холодное место. Через трое суток убираем банку с водой. А пробовать капусту можно уже на следующий день.
Капуста готова, очень вкусно получается, прекрасная закуска, ароматная, хрустящая. Настоящая вкуснятина и находка для любой хозяйки.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Канал ВО! Прості Рецепти
