Вкуснейшая закуска на все времена. Капуста по-грузински получается ароматной, хрустящей, безумно вкусной. Острый перец придает этому блюду приятную пикантность. Такую капусту вы сможете готовить целый год и наслаждаться ее неповторимым вкусом.

Нам потребуется:

• Капуста 2-2.5 кг.;
• Свекла большая 1 шт. или 2 средних.;
• Морковь 1 большая или 2 средних.;
• Чеснок 10 зубчиков.;
• Острый перец по вкусу.;
• Лавровый лист 8 шт.;
• Перец черный горошком 14 шт.;
• Перец душистый горошком 8 шт.

Маринад:

• Вода горячая 2 литра.;
• Соль каменная 4 ст.л.;
• Сахар 300 г.;
• Яблочный уксус 9% 300 мл.;
• Масло растительное 200 мл.

Капусту по-грузински. Как приготовить

1. Берем капусту и нарезаем ее средними кусочками.
2. На терке для моркови по-корейски натираем свеклу и морковь.
3. Острый перец и чеснок нарезаем пластинками.
4. В большую кастрюлю засыпаем половину нарезанной капусты, далее на капусту выкладываем половину тертой свеклы и морковки.
5. Засыпаем половину чеснока и острого перца. Далее закладываем половину лаврового листа и черного перца горошком.
6. Затем повторяем слои овощей и специй в той же последовательности. 
7. В горячую воду засыпаем сахар, соль, перемешиваем, отправляем кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
8. В закипевшую воду заливаем масло растительное и уксус, перемешиваем. Маринад готов.
9. Заливаем овощи со специями горячим маринадом. Накрываем тарелкой, сверху ставим трехлитровую банку с водой как груз. 
10. Отправляем в холодное место. Через трое суток убираем банку с водой. А пробовать капусту можно уже на следующий день. 

Капуста готова, очень вкусно получается, прекрасная закуска, ароматная, хрустящая. Настоящая вкуснятина и находка для любой хозяйки.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Канал ВО! Прості Рецепти