Ух, как я люблю солить рыбку! И сегодня я поделюсь с вами рецептом, как засолить скумбрию. Уверяю вас это самая вкусная скумбрия из всех которых мне доводилось пробовать! Я магазинную скумбрию теперь и на дух не переношу, не заставишь меня ее не купить, ни съесть. Вот вам мой рецепт в копилочку.
Ингредиенты:
- 3 свежемороженые скумбрии;
- 3 луковицы;
- 3 зубка чеснока;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- уксус 9% — 3 ст.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — 1 ст.л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- молотый острый перец на кончике ножа;
- душистый перец горошком — 2-3 шт.
Как засолить скумбрию. Пошаговый рецепт
- Не размораживая скумбрию очистите ее, и нарежьте кусками.
- Затем дайте рыбе разморозиться.
- Когда рыбка разморозилась, перемешайте ее с луком (нарезанным кольцами) и чесноком (нарезанным пластинами).
- Чтобы приготовить маринад, смешайте уксус, масло, соль, перец, сахар, лавровый лист.
- Подготовленную скумбрию с луком и чесноком, залейте маринадом, перемешайте.
- Выложите скумбрию вместе с маринадом в емкость для засолки, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. Кто боится, может оставить на 2-е суток, но скумбрия по этому рецепту готова уже через сутки.
Приятного вам аппетита! Наслаждайтесь такой вкусной скумбрией, и заходите к нам еще за рецептами.
Автор рецепта — Катя Пруть