В этому году у меня на даче уродилось кучу чеснока, сегодня я поделюсь своим секретом как закрыть молодой чеснок. Хоть сколько банок закатай, все равно не хватит, настолько вкусно это получается. Это просто отличная закуска, готовить ее лучше поздней весной, пока стебли чеснока еще сочные и вкусные.
Нам потребуется:
- Чеснок.;
- Перец черный горошком 8 шт. на банку.;
- Зелень петрушки.;
- Укроп.;
- Листья смородины.
Маринад на 1 литр воды:
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 1 ст.л.
Как закрыть молодой чеснок. Пошаговый рецепт
- Для начала выкапываем чеснок, очищаем его от всего лишнего, промываем и обсушиваем на полотенце.
- Банки промываем содой и высушиваем, для этого рецепта банки стерилизовать не нужно, а крышки заливаем кипятком на пару минут.
- В каждую банку добавляем черный перец горошком, несколько листиков черной смородины, зелень петрушки и укропа.
- Нарезаем стебли чеснока по высоте банки и плотно заполняем их стеблями.
- Приготовим рассол, для этого, в теплую воду засыпаем соль, сахар, все хорошо перемешиваем и заливаем готовым рассолом банки до самого верха.
- Закрываем железными или капроновыми крышками. Храним только в холодильнике до двух месяцев. Пробовать заготовку можно уже через 5 дней.
Как закрыть молодой чеснок, рецепт готов. Закатанные баночки оставляем на 3 часа при комнатной температуре, а затем убираем на хранение в холодильник. Будьте уверены, такая закуска понравится абсолютно всем. Все быстро и просто, а как же это вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкуснейшн с Lana ilanavi
