В этом году у отца в деревне уродилось много острого перца. Искали кучу способов как заготовить острый перец и нашли этот рецепт, попробовали и теперь будем делать только так. Перец остается таким же пикантным, вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте.
Потребуется:
- Острый перец 1 кг.;
- Соль 1 ст. л.;
- Растительное масло.;
- Уксус 9%.
Как заготовить острый перец. Пошаговый рецепт
- Для начала подготовим перец, промоем его, отрезаем плодоножки, но семечки удалять не нужно. Лучше всего работать со жгучим перцем в перчатках, чтобы не жгло руки.
- Затем подготовленный перец перекручиваем на мясорубке. Засыпаем туда соль, тщательно перемешиваем.
- Раскладываем по сухим и чистым баночкам, не заполняя до краев.
- Пару баночек заливаем растительным маслом, а пару баночек уксусом. Все хорошо перемешиваем.
Такой перец можно использовать в любые блюда, он сделает их пикантными и более вкусными, хранить такой перец нужно в холодильнике.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Кулинарные хитрости от Елены
Смотрите видео по ссылке https://youtu.be/q7f_wXaa4aQ