Сегодня расскажу вам как заготовить настоящие бочковые огурцы. Рецепт приготовления очень простой и не затратит много вашего времени, а какие же вкусные они получаются. Хрустящие, ароматные, в меру соленые, прекрасная закуска, которая украсит ваш стол. Обязательно попробуйте, лучшего рецепта вы не найдете.
Нам потребуется:
- Огурцы.;
- Листья хрена.;
- Укроп.;
- Листья малины.;
- Листья смородины черной.;
- Листья вишни.;
- Немного базилика.;
- Горький перец 2 шт.;
- Чеснок.;
- Черный перец горошком.;
- Душистый перец горошком.;
- Лавровый лист.
Рассол на литр воды:
- Соль 100 г.
Как заготовить настоящие бочковые огурцы. Пошаговый рецепт
- Для начала приготовим рассол, для этого, в ведро наливаем воду и засыпаем соль, все тщательно перемешиваем, до полного растворения соли. Оставляем в стороне пока.
- Берем большую кастрюлю, на дно выкладываем листья хрена, укроп, листья малины и смородины, листья вишни, добавляем немного базилика.
- Затем добавляем немного горького перца, чеснок, черный и душистый перец горошком и в конце закладываем лавровый лист.
- Огурцы заранее замачиваем в холодной воде на несколько часов.
- На подушку из листьев и приправ выкладываем огурцы, затем снова выкладываем слой листьев, чеснок, перец душистый и черный.
- Заливаем огурцы рассолом, чтобы он полностью покрывал огурцы.
- Сверху накрываем крышкой или тарелкой и ставим банку с водой. Оставляем на 6-7 дней. Они обязательно должны поменять цвет, значит уже готово.
- После перекладываем огурцы из кастрюли в какую-нибудь емкость побольше, я беру небольшую ванночку.
- Промываем огурчики под проточной водой несколько раз, чтобы смыть белый налет.
- Берем чистые и сухие банки, заполняем их огурцами. Заливаем чистой и холодной водой и закатываем крышками.
Хранить такие огурчики можно спокойно при комнатной температуре, вкус очень яркий и насыщенный, вся моя семья их просто обожает, безумно вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА От Татьяны с любовью!
