Сегодня расскажу вам как заготовить настоящие бочковые огурцы. Рецепт приготовления очень простой и не затратит много вашего времени, а какие же вкусные они получаются. Хрустящие, ароматные, в меру соленые, прекрасная закуска, которая украсит ваш стол. Обязательно попробуйте, лучшего рецепта вы не найдете.

Нам потребуется:

• Огурцы.;
• Листья хрена.;
• Укроп.;
• Листья малины.;
• Листья смородины черной.;
• Листья вишни.;
• Немного базилика.;
• Горький перец 2 шт.;
• Чеснок.;
• Черный перец горошком.;
• Душистый перец горошком.;
• Лавровый лист.

Рассол на литр воды:

• Соль 100 г.

Как заготовить настоящие бочковые огурцы. Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовим рассол, для этого, в ведро наливаем воду и засыпаем соль, все тщательно перемешиваем, до полного растворения соли. Оставляем в стороне пока.
2. Берем большую кастрюлю, на дно выкладываем листья хрена, укроп, листья малины и смородины, листья вишни, добавляем немного базилика.
3. Затем добавляем немного горького перца, чеснок, черный и душистый перец горошком и в конце закладываем лавровый лист.
4. Огурцы заранее замачиваем в холодной воде на несколько часов. 
5. На подушку из листьев и приправ выкладываем огурцы, затем снова выкладываем слой листьев, чеснок, перец душистый и черный. 
6. Заливаем огурцы рассолом, чтобы он полностью покрывал огурцы.
7. Сверху накрываем крышкой или тарелкой и ставим банку с водой. Оставляем на 6-7 дней. Они обязательно должны поменять цвет, значит уже готово.
8. После перекладываем огурцы из кастрюли в какую-нибудь емкость побольше, я беру небольшую ванночку.
9. Промываем огурчики под проточной водой несколько раз, чтобы смыть белый налет.
10. Берем чистые и сухие банки, заполняем их огурцами. Заливаем чистой и холодной водой и закатываем крышками. 

Хранить такие огурчики можно спокойно при комнатной температуре, вкус очень яркий и насыщенный, вся моя семья их просто обожает, безумно вкусно.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА От Татьяны с любовью!