Наша семья уже много лет не покупает соленую селедку или скумбрию в магазине. Ну не вкусно ведь! Чего стоит домашняя селедочка! Ну ни с чем не сравнится! Ароматная. нежная, жирненькая, вкусная. По соли вы можете сами отрегулировать. поэтому всё на ваш вкус. И именно сегодня я расскажу вам как вкусно засолить селедку в домашних условиях! Обязательно попробуйте и захотите еще не раз!
Ингредиенты:
- селедка или скумбрия свежемороженая — 1 кг.;
- вода — 0,5 литра;
- соль — 2-3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- перец горошком — 3-4 шт;
- лавровый лист — 2 шт.
Как вкусно засолить селедку в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Воду налейте в кастрюлю, смешайте ее с солью и сахаром, вскипятите.
- Добавьте перец горошком и лавровый лист. Оставьте рассол в сторону. чтобы охладился.
- Селедку очистить от внутренностей, нарезать большими кусочками и уложить в любую емкость. Я обычно засаливаю в небольших банках, это очень удобно!
- Когда рассол остынет залейте рыбу рассолом и уберите в холодильник для засаливания. Степень засолки регулируйте сами. Такую рыбу можно кушать уже спустя 3-е суток. Сестра моя кушает уже на второй день, а когда мне рыбка для шубы нужна, я солю тогда её дней 7, так очень насыщенная получается.
По вкусу можно добавлять такие пряности как гвоздика, горчица в зернах, кориандр.
Ну вот и всё. Солить селедку в домашних условиях ну очень просто и на-а-амного дешевле покупной в магазине получается.
Приятного вам!
Рецептом поделилась — Оксана Горелик, Гродно, Белоруссия