Хочется поделится с вами секретом и рассказать как вкусно приготовить рыбу. Для такого способа приготовления отлично подходит такая рыба, как хек. минтай или скумбрия. Рыбка получается очень аппетитной, имеет красивый цвет. Ее можно подавать и гостям на праздничный стол и использовать для салатов вместо консервы. Попробуйте, готовить такую рыбу совсем несложно.

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы свежемороженой рыбы (хек, скумбрия, минтай);
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 4 ч.л. соли;
• 4 ч.л. сахара;
• вода — 600 мл.;
• масло подсолнечное — 100 мл.;
• 5 шт душистого перца;
• 2 лавровых листа;
• где-то 0,5 ч.л. молотого перца;
• луковая шелуха. от трех небольших луковиц;
• 1 ст.л. семян укропа.

Как вкусно приготовить рыбу. Пошаговый рецепт

1. Подготовьте рыбу, для этого очистите ее от внутренностей, отрежьте плавники. Лучше всего нарезать рыбу небольшими кусочками, где-то 5 см. Но если у вас небольшие тушки рыбы, можно их оставить целыми, но тогда обязательно сделайте надрезы, по всей рыбке, чтобы она равномерно промариновалась.
2. Отдельно в миске смешайте соль, сахар и молотый перец.
3. Возьмите 1 столовую ложку смеси, что у нас получилась, и замаринуйте в ней рыбу. Уберите рыбу в холодильник на 8 часов, а остальную смесь для маринования уберите в сторону.
4. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками, а морковь можно мелко нарезать, либо натереть на терке.
5. Луковую шелуху вымойте.
6. Возьмите кастрюлю с толстым дном или сотейник, выложите на дно луковую шелуху. затем лук, морковь и лавровый лист.
7. Возьмите небольшой кусочек марли, и выложите в него семена укропа, завяжите и отправьте в кастрюлю.
8. Теперь сверху на лук и морковь выложите кусочки рыбы, желательно плотно прижимать кусочки друг к другу.
9. Добавьте подсолнечное масло и воду.
10. Доведите рыбу до кипения и добавьте остаток смеси для маринования.
11. Рыбу прикройте крышкой, но она должна быть слега приоткрытой. Тушите на небольшом огне 1 час. Если вода слишком выкипела в процессе тушения. можно немного добавить.
12. Дайте рыбе остыть и уберите в холодильник еще на 8 часов.
13. Если Вам необходима рыба для салата, возьмите небольшой кусочек рыбы, разделите его на волокна, залейте бульоном, в котором варилась рыба и оставьте в таком виде на 1 час. Спустя указанное время рыба готова к использованию.

Когда рыба настоится в холодильнике ее можно подавать к столу. Попробуйте — это очень вкусно. благодаря добавлению семян укропа, рыба имеет креветочный аромат.

Приятного Вам аппетита.

Рецептом поделилась — Зоя Черкассова

Будьте с нами в гугл+.