Сегодня расскажу вам как вкусно готовить голубцы, этот рецепт я узнала когда была на отдыхе в Азербайджане. Никогда не думала, что можно так безумно вкусно приготовить обычные голубцы. Они получаются вкусными, ароматными, насыщенными и сочными. Теперь готовлю только так, такая вкуснятина, пальчики оближешь.
Нам понадобится:
- Капуста белокочанная 1 шт.;
- Соль 1 ст.л.;
- Лук репчатый 2 средних шт.;
- Фарш 600 г.;
- Помидор 1 большой.;
- Рис пол стакана.;
- Соль.;
- Черный перец.;
- Куркума.;
- Паприка.;
- Томатная паста 2 ч.л.;
- Растопленное сливочное масло 2 ст.л.;
- Укроп.
Соус:
- Томатная паста 1 ст.л.;
- Топленое масло полстакана.;
- Вода холодная 2.5 стакана.
Как вкусно готовить голубцы. Пошаговый рецепт
- Для начала снимаем с капусты листья. Отвариваем их 1-2 минуты в слегка подсоленной воде.
- Затем убираем из листьев твердую среднюю часть, оставляя только мягкие листья.
- Приготовим начинку, для этого, в глубокую миску перекладываем фарш, добавляем тертый помидор, рис, засыпаем соль, перец, куркуму и паприку. Далее добавляем томатную пасту, растопленное сливочное масло, рубленую зелень.
- Все тщательно перемешиваем. Берем лист капусты, выкладываем начинку и формируем голубцы. Так делаем со всем фаршем и листьями.
- На дно большой кастрюли выкладываем немного нарезанной соломкой капусты, сверху укладываем голубцы.
- В отдельной миске смешиваем томатную пасту, растопленное сливочное масло и холодную воду. Перемешиваем и заливаем приготовленным соусом голубцы.
- Сверху ставим тарелку, накрываем крышкой и готовим на слабом огне примерно 1 час под крышкой.
Невероятно вкусно, они получаются яркими и насыщенными по вкусу, очень нежные, просто тают во рту. Обязательно попробуйте, так вы еще голубцы не готовили.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Арзу Мустафаева
