Как сварить холодец, знают наверное многие. Есть множество рецептов и секретов приготовления этого замечательного блюда. Сегодня поделюсь своим тайным и великолепным рецептом. Получается очень вкусно, насыщенно, и ароматно.
Для приготовления нам потребуется:
- Свиное ухо 1 шт.;
- Свиное копыто 1 шт.;
- Свиная рулька 1 шт.;
- Бедро индейки 800 г.;
- Говядина 400 г.;
- Шея индейки 1 шт.;
- Крыло индейки 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук 2 шт.;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Душистый перец 4 шт.;
- Перец черный горошком 10 шт.;
- Чеснок 5 зубков.;
- Адыгейская соль 1 ст.л.;
- Перепелиные яйца 5 шт.
Как сварить холодец. Пошаговый рецепт
- Берем большую кастрюлю, укладываем туда свиное ухо, очищенное от лишнего. Теперь туда же закладываем бедро индейки, кусок говядины, свиное копыто, шею индейки, крыло индейки и свиную рульку.
- Теперь берем морковку, нарезаем ее на крупные кусочки и отправляем к мясу, и затем 2 цельных луковицы. Заливаем водой, и ставим на плиту. Как только закипит, убавляем огонь и оставляем томиться на 5 часов. В процессе готовки убираем пену.
- За час до готовности добавляем лаврушку, душистый перец, черный перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, адыгейскую соль. После того как прошло указанное время, из бульона вытаскиваем мясо. Даем ему остыть, и разделяем его на волокна, все перемешиваем между собой.
- Далее процеживаем бульон через марлю, и оставляем остывать. Теперь перекладываем мясо по удобной посуде, в которой будем заливать холодец, кладем туда по пару кружков моркови, половинки перепелиных яиц, укроп веточки, и заливаем бульоном.
- После ставим в холодильник до полного застывания. Нарезаем на порционные кусочки, украшаем на свое усмотрение.
Как сварить холодец секрет приготовления готов. Получается наваристое и сочное блюдо, которое прекрасно украсит ваш праздничный стол. Ведь вкуснее и лучше холодца приготовленного с теплотой блюда нет.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мамины рецепты
