Как сварить холодец. Самый правильный рецепт

Как сварить холодец, знают наверное многие. Есть множество рецептов и секретов приготовления этого замечательного блюда. Сегодня поделюсь своим тайным и великолепным рецептом. Получается очень вкусно, насыщенно, и ароматно.

Для приготовления нам потребуется:

Свиное ухо 1 шт.;
Свиное копыто 1 шт.;
Свиная рулька 1 шт.;
Бедро индейки 800 г.;
Говядина 400 г.;
Шея индейки 1 шт.;
Крыло индейки 1 шт.;
Морковь 1 шт.;
Лук 2 шт.;
Лавровый лист 2 шт.;
Душистый перец 4 шт.;
Перец черный горошком 10 шт.;
Чеснок 5 зубков.;
Адыгейская соль 1 ст.л.;
Перепелиные яйца 5 шт.

Как сварить холодец. Пошаговый рецепт

Берем большую кастрюлю, укладываем туда свиное ухо, очищенное от лишнего. Теперь туда же закладываем бедро индейки, кусок говядины, свиное копыто, шею индейки, крыло индейки и свиную рульку.
Теперь берем морковку, нарезаем ее на крупные кусочки и отправляем к мясу, и затем 2 цельных луковицы. Заливаем водой, и ставим на плиту. Как только закипит, убавляем огонь и оставляем томиться на 5 часов. В процессе готовки убираем пену.
За час до готовности добавляем лаврушку, душистый перец, черный перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, адыгейскую соль. После того как прошло указанное время, из бульона вытаскиваем мясо. Даем ему остыть, и разделяем его на волокна, все перемешиваем между собой.
Далее процеживаем бульон через марлю, и оставляем остывать. Теперь перекладываем мясо по удобной посуде, в которой будем заливать холодец, кладем туда по пару кружков моркови, половинки перепелиных яиц, укроп веточки, и заливаем бульоном.
После ставим в холодильник до полного застывания. Нарезаем на порционные кусочки, украшаем на свое усмотрение.

Как сварить холодец секрет приготовления готов. Получается наваристое и сочное блюдо, которое прекрасно украсит ваш праздничный стол. Ведь вкуснее и лучше холодца приготовленного с теплотой блюда нет.