Как солить речную рыбу наверное знает каждый рыбак. Я как рыбак с почти 20 летним стажем точно знаю в этом толк. Моя рыбка сводит просто с ума своим вкусом. А самое главное, что приготовить по этому рецепту сможет даже начинающий повар. Ничего сложного и дорогого в нем нет, а вкус как в хорошем ресторане.
Нам потребуется:
- Кориандр.;
- Рыбка 1 кг.;
- Сахар.;
- Соль.;
- Черный перец.;
Как солить речную рыбу. Пошаговый рецепт.
- Берем любую речную рыбу (судак, щука, жерех.), отрезаем голову и плавники и разрезаем по всей длине, рыбу промывать не обязательно, так получится вкуснее. Обычно я просто протираю полотенцем бумажным.
- Сделаем смесь для засолки, для этого берем 2 части соли, одну часть сахара, черный перец щепотка, если любите можно добавить кориандр. Смеси на 1 кг рыбы должно получится примерно 200 г.
- Хорошенько посыпаем рыбу сделанной смесью, помещаем засоленную рыбу в подходящую посуду и ставим под небольшой гнет. поставьте на холод.
- Спустя 2-3 дня рыба готова.
Не знали как солить речную рыбу, с этим рецептом все очень просто и очень вкусно.
Кушайте на здоровье.
Рецепт от Сергей Мартынова, специально для Лучшего сайта кулинарии.
Попробуйте маринованный толстолобик — такая рыба достойна вашего внимания!