Как солить речную рыбу наверное знает каждый рыбак. Я как рыбак с почти 20 летним стажем точно знаю в этом толк. Моя рыбка сводит просто с ума своим вкусом. А самое главное, что приготовить по этому рецепту сможет даже начинающий повар. Ничего сложного и дорогого в нем нет, а вкус как в хорошем ресторане.

Нам потребуется:

• Кориандр.;
• Рыбка 1 кг.;
• Сахар.;
• Соль.;
• Черный перец.;

Как солить речную рыбу. Пошаговый рецепт.

1. Берем любую речную рыбу (судак, щука, жерех.), отрезаем голову и плавники и разрезаем по всей длине, рыбу промывать не обязательно, так получится вкуснее. Обычно я просто протираю полотенцем бумажным.
2. Сделаем смесь для засолки, для этого берем 2 части соли, одну часть сахара, черный перец щепотка, если любите можно добавить кориандр. Смеси на 1 кг рыбы должно получится примерно 200 г.
3. Хорошенько посыпаем рыбу сделанной смесью, помещаем засоленную рыбу в подходящую посуду и ставим под небольшой гнет. поставьте на холод.
4. Спустя 2-3 дня рыба готова.

Не знали как солить речную рыбу, с этим рецептом все очень просто и очень вкусно.

Кушайте на здоровье.

Рецепт от Сергей Мартынова, специально для Лучшего сайта кулинарии.

Попробуйте маринованный толстолобик — такая рыба достойна вашего внимания!