Сегодня расскажу вам как сделать халву дома, она получается в сотни раз вкуснее, чем купленная в магазине. Мой сын большой любитель сладкого, поэтому я готовлю для него всегда что-то вкусненькое, но вот именно халву делаю буквально каждый день, невероятно вкусно, обязательно попробуйте.
Потребуется:
- Семена подсолнуха 450 г.;
- Сахар 200 г.;
- Вода 55 мл.;
- Белок 1 шт.;
- Соль 1 щепотка.;
- Пудра сахарная 1 ч.л.
Как сделать халву дома. Пошаговый рецепт
- Очищенные семена подсолнуха отправляем на сковородку, слегка обжариваем и подсушиваем их, на слабом огне, постоянно помешивая в течение 15 минут.
- Готовые семена пересыпаем в миску и даем им остыть.
- Выкладываем остывшие семена в блендер и измельчаем в пасту в несколько подходов.
- В отдельную миску вбиваем белок, добавляем соль. Также одновременно будем варить сироп, для этого в сотейник с толстым дном засыпаем сахар, вливаем воду, перемешиваем и ставим на плиту.
- Доводим до кипения и увариваем ровно 5 минут, на медленном огне.
- Тем временем пока сироп вариться, взбиваем белок до устойчивой пены, добавляем немного сахарной пудры и взбиваем пару минут.
- Тонкой струйкой вливаем сироп во взбитый белок, не прекращая взбивать, после того как все влили, взбиваем массу еще 1-2 минуты.
- Соединяем пасту и белок, перемешиваем, как только пропадает белый цвет, прекращаем замешивание. В процессе перемешивания халва остывает и густеет.
- Пищевой контейнер застилаем пергаментом, выкладываем туда приготовленную массу, утрамбовываем ложкой и равняем, сверху накрываем пищевой пленкой.
- Отправляем в холодильник на несколько часов. После достаем и нарезаем на порционные кусочки.
Очень нежная, ароматная, такой вкусной в магазине вы точно не купите. Обязательно приготовьте, для любителей сладкого такая халва настоящая находка.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Туряница — Учимся Готовить Вместе!\
